Вкусный весенний салат из капусты, огурцов и сладкого перца

Из ранних овощей можно приготовить замечательный легкий салат, который не только будет приятен на вкус, но и своим видом вызовет аппетит. Молодая капуста с хрустящими огурчиками отлично сочетается с ярким болгарским перцем, а весенняя зелень придаст нотку завершенности этому блюду. Попробуйте этот быстрый рецепт, мы гарантируем, что вам понравится!


Не забудьте посмотреть, что еще можно приготовить из ранней капусты:

• салат с капустой и морковкой по рецепту советской столовой
• запеканку из капусты и моркови для ребенка
• салат с крабовыми палочками и капустой

Не забудьте, что обязательными компонентами данного салата являются капуста, огурец, сладкий перец и зеленый лук. А все остальное вы можете добавлять по желанию, заменять одни ингредиенты другими и так далее.

Например, подсолнечное масло можно заменить оливковым. Добавить в салат петрушку или кинзу, измельченные веточки укропа и даже немного дикорастущей зелени. Любители ароматных кореньев могут натереть даже корень пастернака - это придаст оттенок необычности нашему весеннему блюду.

Ингредиенты:

• половинка среднего по размеру кочана ранней капусты;
• 1 крупный огурец;
• 1 сладкий перец, лучше красного цвета;
• растительное масло, соль, сахар по вкусу;
• перья зеленого лука в любом желаемом количестве. 

Капусту нарезаем тонкой соломкой, добавляем соль и сахар по вкусу, хорошенько мнем руками.

Затем добавляем огурец, нарезанный полукружками.

Перец чистим от семян и нарезаем полукольцами, также отправляем в салатник.

Мелко рубим перья зеленого лука.

Салат перемешиваем и заправляем растительным маслом. Можно поперчить по вкусу.

Попробуйте также приготовить очень вкусный, полезный и достаточно легкий салат из пекинской капусты с зеленым горошком и стеблями сельдерея

Источник: cook-s.ru