Свекла - один из самых полезных овощей. Из неё готовят холодные и горячие свекольники, винегреты, салаты. Но самая простая холодная закуска со свеклой - икра. Сегодня я её приготовила с чесноком. Пикантное блюдо к горячему картофелю, мясу, рыбе или просто с кусочком хлеба.
Ингредиенты:
- 500 грамм свеклы;
- 150-200 грамм репчатого лука (1 средняя луковица);
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 3-4 зубка чеснока;
- 100 грамм измельченных грецких орехов;
- 3 столовые ложки измельченной зелени кинзы;
- 1 столовая ложка винного или столового уксуса;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка сахара;
- соль, молотый черный или любой другой перец по вкусу.
Попробовав этот рецепт, я впоследствии стала делать икру сразу из килограмма свеклы. Но вдруг вам столько не надо? Поэтому цифры привожу вот такие, изначальные. Если делаете первый раз, то разумнее приготовить небольшое количество закуски. Увеличить количество продуктов всегда успеете. Кстати, чеснока можно добавлять и больше, если любите. Любители острых закусок могут добавить кусочки горького перца.
Комментариев нет:
Отправить комментарий